料理

梅干しを天日干しする理由について知りたい

梅干しを作る時に欠かせない工程のひとつに天日干しがあります。当たり前のように行われていることではありますが、それをする理由についてご存知でしょうか。梅干しを手作りしようと思っている人は、その理由や上手な干し方などについてご紹介しますので、これを学んで是非チャレンジしてみてください。また、干さない梅干しについてもご紹介しますので、そちらもご一読ください。